うちでのカキ料理と言えば「カキフライ」ばっかりなんですけど、こうやって食べるのも良いですね〜。
2人分（オレンジページ 12/2号掲載）
大根 6個（幅2cmほどの輪切りにしたもの） カキ 12個 米 大さじ1 刻みネギ・スプラウト等 適量
オイスターソース・酒 各大さじ１1/2 酢 小さじ1/2
片栗粉 ゴマ油 塩
� ‖膾�は皮をむき、両面に浅く十字の切り込みを入れておく。フライパンに大根と米、かぶるくらいの水と塩（小さじ1/2)を加えて煮立たせる。落し蓋をして弱火で20分ほど煮て、串がスーッと通るくらいまで茹でてサッと水洗い、水分をきっておく。
�◆．�キはボールに入れて塩（小さじ2）を加えてかるく混ぜ、たっぷりの水を注いでかるく洗う。ざるにあげて水分を拭いて片栗粉をまぶしておく。
�� フライパンにごま油をしき、大根の両面をコンガリと焼いて皿に盛る。さらに油を敷いてカキの両面を焼き、オイスターソース・酒・酢を加えてカキにからめる。トロミが付いたら大根の上に2個ずつ乗せてネギ・スプラウト等を散らして出来上がり。
実際は、オイスターソースが足らなくて、どうせないならってことでかなり自分好みの味付けにしちゃいました。醤油を加えて酢はマヨネーズにして、ちょい甘が好きなのでみりんも加えて。仕上げに一味もふってちょい辛♪おいしかったです。大根も良いけど、ナスや長いもでもおいしそうですよね。
料理 焼く | trackback(0) | comment(10) |
<<サラダバーガー。 | TOP | 編み込みチョコパン。>>
comment
SUNNYさん、こんばんは！
大根ステーキ、作れるかな~と思ったら、牡蠣がなかったわ~。残念！
これは、最高に贅沢ですね！！☆
ＳＵＮＮＹさん、こんにちは~♪
見ただけでも絶対美味しい〜（笑。
大好きな牡蠣〜〜〜＾＾
おもてなしにも良さそうですね〜♪
＞スイチリ今まで甘過ぎてだめだったんですけど
最近甘さも大丈夫になってきました〜＾＾
パンにも合いそうですね〜♪
ＳＵＮＮＹさん、こんにちは〜♪
とってもオシャレで美味しそうな一品ですね^^
大根がますます美味しくなる季節だから、とろ〜りやわらかくって味もしみてヨダレものですぅ(*^m^*) ﾑﾌｯ
2008/11/22 15:02 | Suzuka [ 編集 ]
オサレですね♪
それに美味しそう！
コチラで牡蠣といえば
生のみです＾＾；
2008/11/22 16:21 | cosdina [ 編集 ]
わぁ〜♪
手の込んだお料理ですねぇ〜♪
大根がおいしぃ〜季節だから
私もいろんな食べ方に
挑戦してみたいなぁ〜☆
2008/11/22 16:31 | kyonn-cafe* [ 編集 ]
ＳＵＮＮＹちゃん こんにちわーん
うちのメロんとこに何か落ちてたのかな〜
アイテムを他の人のところで見つけたことって
ないかも ちびペトちゃんからちびベアーちゃんになったんだね〜 うちも世代交代したよ 前から飼いたかった貝殻ちゃんにしたんだけれど（たぶん・・違ってたりして＾＾；）
ちょびとお別れする時やっぱり泣いてもたよ〜
牡蠣と大根をあわせるのって初めて見たよ
おいしそー(*＾＾*)今週お鍋に牡蠣使うぞ〜牡蠣大好き^＾
2008/11/23 12:31 | まめころりん [ 編集 ]
こんばんわ！
カキの大根ステーキとは、お洒落ですね。
とっても美味しそうです。
スプラウトが効いていますね。
彩りがいいなぁ。
食欲そそられます。
2008/11/23 12:39 | うさうさ [ 編集 ]
料亭でいただけるようなお料理です〜
すごいなぁ〜♪
牡蠣は焼きかフライかな〜
こんな素敵な牡蠣料理がおウチでいただけるなんて！
食べてみたい一品です＾＾
うちも牡蠣といえば牡蠣フライ。
旬の大根と組み合わせると、こんなにお洒落になるんだ。
お店ででてきそうだなぁ。
盛り付けも綺麗だし。ビールといただきたいな。
メギーさん
見た目もおしゃれで、心が贅沢気分でした。もう少し、大粒なカキで作りたいところでしたけどね〜。
ゆいさん
たしかに、これはおもてなし料理にピッタリかも♪カキ＝カキフライは返上だわ！他の食べ方にも興味が出てきましたヨ。
スイートチリとマヨの組み合わせが良かったんでしょうね。マヨネーズってすごいわ〜。
Suzukaさん
大根もカキも、今の時期がおいしいですもんね。大根ステーキというのもいけるもんですね〜。うちでは、大根といったらまずは煮物って感じでしたから、新鮮でしたよ。
cosdinaさん
一度、大きな殻付きのカキを生で食べてみたいもんです。スーパーじゃ、そんなの見たことがないからなぁ。めちゃくちゃ小粒だし･･･。
kyonn-cafe*さん
手がこんでるように見えるけど、カキフライよりは簡単かも。パン粉を付ける作業とか油の片付けとか面倒だからなぁ！全然楽でしたよ。
まめころりんさん
毛虫を拾いましたよ。メロウィンドウに桜が生えるヤツだったかな。
クロスケ、卒業したんですね。今度はすんなりサヨナラできたんだ（笑）。
お鍋もいいねぇ♪そういえば、うちってカキを鍋に入れたことないわ･･･。
うさうささん
ほんとはネギなんですけどね･･･。ネギが苦手なヤツがいるので。生のネギなんかかけたりしたら、もう絶対食べてくれないだろうなぁ。
ちぃさん
料亭･･･それは言いすぎかもー（笑）。でも、ちょっとオシャレ気分にはなりました。うちでは大雑把メニューが多いからね。
クックさん
そうですよね。カキといったらカキフライ〜♪食べたいけれど、作るのはかなり嫌なメニューなんですけどね。パン粉つけたりするあの作業は、私大嫌いなんで･･･。
2008/11/26 10:02 | ＳＵＮＮＹ [ 編集 ]
trackback
trackback_url
| TOP |