ポン酢って鍋物の時だけ活躍する感じでしたが、最近は他の料理でもよく使うようになりました。結構いろいろ使えるのね、ポン酢って。
2人分
秋鮭切り身 2切れ しめじ 1パック スプラウト・刻みネギ等 適宜 ゴマ油（サラダ油）
合わせ調味料･･･ポン酢 大さじ5 柚子ごしょう 小さじ1弱 みりん 大さじ2
� 〆�は水気を拭き、合わせ調味料大さじ2ほどをかけてからませて20分ほど置いておく。
�◆．侫薀ぅ僖鵑北�を敷いて余分な水気を拭いた鮭を並べて焼く。焼き色が付いたらひっくり返し、フタをして2分ほど弱火で蒸し焼き。焼き上がったら皿へ。
�� フライパンの汚れを拭きとって油を敷き、しめじを炒める。全体に油がまわったら残りの合わせ調味料を加えてしめじに絡ませながらサッと炒めたら鮭にかけて出来上がり。スプラウト・ネギ等をかける。
最近、柚子ごしょうもうちでヒットの兆し。ゆいさん、やっと買ったよ！（笑） おいしいっす♪
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comment
ＳＵＮＮＹさん、こんにちは〜♪
鮭に柚子胡椒大好き〜＾＾
こないだはマヨネーズだったから
今度はポン酢にしてみたいな〜♪
さっぱり美味しそう〜＾＾
＞冷汁に焼き味噌＾＾
美味しそう〜＾＾
かき忘れた＾＾；
柚子胡椒いいですよね〜（笑
おいしいっす♪が可愛いでーーーす（笑
ＳＵＮＮＹさん、こんにちは〜♪
ポン酢も柚子胡椒も大好き^^
さっぱりして美味しそうですね。
鮭としめじで美味しい秋を満喫ですね(o^^o)ふふっ♪
2008/11/07 13:12 | Suzuka [ 編集 ]
ＳＵＮＮＹちゃん こんにちは
鮭ときのこでぴったんこだね〜でもこれは形がまるわかりだから娘は食べないだろうな^^；
マヨとポン酢もよくあうから調味料としてたまに使うよ〜
柚子胡椒 最近買ったのね〜
ＳＵＮＮＹちゃん なんとなく調味料使いこなしていそうな感じだから
ええーってびっくりしちゃったよ〜
2008/11/07 13:37 | まめころりん [ 編集 ]
こんにちわ！
秋鮭の柚子ごしょうポン酢焼きとは、
これまた、ヘルシーで美味しそう。
しめじって、役に立ちますね。
我が家、今日は鮭料理をと考えています。
2008/11/07 16:06 | うさうさ [ 編集 ]
はじめまして
初めてお邪魔します☆
とってもさっぱりしてそうで、
美味しそうですね
ウチの冷凍庫にも確か日の目を見ない秋鮭が･･･
このレシピ頂いていきます〜(^^)
パン焼きもお上手ですね。
サンドしてるパンが売ってるモノみたいです。
↑間違って犬blogのURL貼ってしまいました 汗
鮭に柚子胡椒、
美味しそうです♪
ポン酢、いろいろ使えますよね！
ワタシが使うのは「エセ」ですが＾＾；
2008/11/07 22:15 | cosdina [ 編集 ]
SUNNYさん、こんばんは！
柚子胡椒にポン酢、こちらでも大活躍ですね！
鮭は、適当にフライパンで焼いて食べることが多くて、我が家ではやはりバターっぽい感じの味になってしまうの。
今日のお写真もとっても美味しそうですよ〜〜。^＾
きのこたっぷりで美味しそうね〜
ポン酢ってかけるだけ・・・
火を通すとどんな感じなのかしら？？
柚子胡椒風味なんて、更に惹かれます。
柚子胡椒、私もブーム中よ〜
ゆいさん
柚子ごしょうにハマリ中です。あまり使いすぎると飽きられちゃうので注意しないとダメかも。マヨネーズに混ぜるのもおいしそうですよね。ぜひ、試してみようと思います♪
Suzukaさん
鍋料理が皿料理になったって感じです。想像しやすい味かも。柚子ごしょうは、常備品になりそうです。ダンナの評価も上々でしたよ〜。
まめころりんさん
柚子ごしょうって買ったことがなかったんですよ！私の父親が自分の味噌汁に入れてたのはおぼえてるけど･･･。大人の調味料って感じでしたね。
居酒屋さんのメニューで、マヨポン見たことあるよ！これも気になります。
うさうささん
しめじというか、きのこ全般役に立ちますよ〜。どれも大好き♪なんにでも合いますよね。
うさうささんの鮭料理、どんなだったのかなぁ？
けーこさん
初めまして。コメントありがとうございます。
鮭って鍋料理でも入ってたりするから、ポン酢には絶対合いますよね！柚子ごしょうがおウチにある方は、ポン酢に混ぜたりするだろうし･･･。
けーこさんのブログ、お邪魔しましたよ！かわいいワンちゃんと、おいしそうな食べ物･･･写真、お上手ですね。
cosdinaさん
cosdinaさんは、ポン酢を自作してたりするのかな？
うちでは今まで、鍋オンリーでした。だから、冬が終わると絶対冷蔵庫放置になってたんですよ＾＾；
メギーさん
鮭のバター焼きもおいしいですもんね！その上からポン酢をかけるのもおいしいんですよね。ホイル焼きなんかではそうやって食べてます♪･･･書いてたら食べたくなってきた〜。
クックさん
火を通すと･･･やっぱりポン酢ですよ（笑）。そんなに変わらないと思うんだけど、どうなんだろ。
今は、ポン酢＋何かの調味料っていうのもマイブームです。
2008/11/11 09:08 | ＳＵＮＮＹ [ 編集 ]
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