にんにくたっぷりのトマトソースのパスタです。「カプリチョーザ」とかいうお店のメニューにあるそうです。ダンナが「うまそう〜♪」と言っていたので作ってあげた。本物を食べたことがないのでようわからんですが･･･。こっちにはお店がないので。
トマトソースの材料（パスタにして4人分くらい）
ホールトマト 2缶 玉ねぎ 小2個くらい にんにくみじん切り 2片 ローリエ 2枚 砂糖 小さじ1 オリーブオイル 大さじ1 塩・コショウ
�，砲鵑砲�・ローリエをオリーブオイルで炒める。香りがたってきたら（にんにくは焦がさないように）みじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒めていく。
�▲曄璽襯肇泪箸鮟舛瓦伐辰─△弔屬靴覆�らコトコト煮込んでいく（木べらに乗せて落とすと、ポテッとするくらいまで）。砂糖を加え、塩・コショウで味を調えて出来上がり。
茹でたパスタとソースを混ぜ合わせて（混ざりにくい場合はパスタの茹で汁を加えて）いただきます♪
レシピを書いてみたけれど、とくに何もない普通のトマトソースです（笑）。ただし、今回はにんにくはこのレシピの倍量、さらににんにくチップも作ってトッピングにもしてみました。お肉がなくてもガッツリ食べられます。うちではいつもこの半量で、1回で使い切ってますが、多めに作って冷凍しておく方が便利ですよね。
ベーコン・チーズを加えればアマトリチャーナ、アサリを加えればロッソ、唐辛子を加えればアラビアータ、ツナだとトンノ、ナスはシシリアン、肉・魚料理のソースにも使えるトマトソースはめちゃくちゃ万能ですよ〜。
料理 麺類 | trackback(0) | comment(11) |
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comment
にんにくがたっぷり入って、ガッツリ系ですね♪ とっても美味しそうです！ 作り置きしておくと、便利ですね〜☆
カプリチョーザ、学生のとき通いました＾＾ あの量に惹かれて〜♪
2008/04/20 02:49 | cosdina [ 編集 ]
ＳＵＮＮＹさん、おはようございます〜♪
カプリチョーザ、昔何回か
行ったことがあります〜！！
懐かしいな（＾＾）。
にんにくたっぷりなところが
おいしそ〜
トマトソースって一回も作ったことが
ないんです〜！！！
今度作ってみよ〜♪♪
大根のラー油漬け辛過ぎず
美味しいです〜＾＾
適当ですが＾＾；
おいしくなれば◎ですよね（笑）。
ＳＵＮＮＹさん、こんにちは〜♪
にんにくたっぷり、いいですね〜^^
カプリチョーザ、随分前に行ったことがありますよぉ。
すんごいボリュームで、お味はまずまずだったかな。
ＳＵＮＮＹさんのパスタの方が、断然美味しいと思うわっ
2008/04/20 13:21 | Suzuka [ 編集 ]
こんにちわ！
にんにくたっぷりのトマトソースのパスタって、
とっても美味しいですよね。
また、トマトソースは色んな料理に使えて、
便利、まさに万能品ですね。
ローリエって、炒めて使うんだって、
新発見でしたぁ。
2008/04/20 15:58 | うさうさ [ 編集 ]
SUNNYさ〜ん！カプリチョーザ、横浜の元町にありました〜〜〜！昔よく行ったのよー♪
あそこのレシピが、こちらのお部屋で頂けるなんて、大感激です。いつもありがとう！
カプリチョーザのニンニクトマトパスタ☆
大大大好きです〜
ヾ(o´∀｀o)ﾉ
おいしぃ〜んですよぉ〜♪♪
あの味をおうちで再現！って
思うけどなかなか ＾＾；
2008/04/21 11:58 | kyonn-cafe* [ 編集 ]
cosdinaさん
どうやら関東圏にしかないようですね、このお店って。こっちにはないのですよ･･･。
野菜の好き嫌いが多いうちのダンナですが、トマトが好きでほんと良かった！
ゆいさん
ゆいさんも行ったことがあるのか〜。いいなぁ。
トマトソースを作ったことがないっていうのは意外ですね。煮込むだけなので簡単ですよ。アレンジもききますし。
Suzukaさん
大勢で行くと良いお店なのかな。私も行ってみたい〜〜。
本物がどんな味かわからないので、ほとんど想像するしかないのですが･･･。隠し味とかあるのかな･･･。
うさうささん
ローリエ、煮込み料理によく使いますが、私は炒めるときから加えることが多いです。
こんなに便利なトマトソースなのに、冷凍したことがないんですよ。
メギーさん
作って、「味が違うよ？」ってことになっても責任もちませんので（笑）。だって、食べたことがないんだもんね〜、私！
それにしても、行ったことがある人多数。いいなぁ。
kyonn-cafe*さん
kyonnさんも行ったことがあるのかぁ。
でも、このレシピがちゃんと再現できているかは知りませんよ。写真を見ると、本物は唐辛子が入ってるみたい？？ピリ辛なのかしら。
2008/04/21 14:20 | ＳＵＮＮＹ [ 編集 ]
カプリチョーザのトマトとにんにくのパスタ！！！
知ってる知ってる〜
人気あるメニューだよね。
にんにく大好きだから
ガツンとにんにく利いたトマトソース大好きよ〜。
めっちゃ元気になりそう！
2008/04/21 15:07 | ぴよぴよレンジャー [ 編集 ]
ＳＵＮＮＹちゃん こんばんみ
美味しそうなソースだね〜ヽ(´▽｀)/
あ パスタといえば私も今日パスタレシピを
アップしたんだった なんだか嬉しいぞ♥
私はあっさりパスタだったけれどトマトの
濃厚なパスタもたべたーい
にんにくが倍量ってのがそそるよ(´艸`)
ツナとか入ると色々呼び名が変わって
くるんだね〜勉強になったわ"φ(･ｪ･o)~ﾒﾓﾒﾓ
2008/04/21 21:29 | まめころりん [ 編集 ]
ん〜〜
匂ってきそう！
にんにく思いっきり使うと美味しいですよね。
シンプルなトマトソースがグレードアップね〜
ガッツリ食べたいな。
ぴよぴよレンジャーさん
み〜んな知ってるんだね、カプリチョーザ。あぁ、うらやましい。
私としては、もっとにんにくをきかせたいくらい。本物はどれくらいきいてるんでしょうねぇ。
まめころりんさん
こんばんみって。びびる大木ですか（笑）。
まめさんとパスタ仲間ですね。嬉しいかぎりです♪
トマトってなんでも合うので大好き〜。ホールじゃなく、フレッシュトマトでもおいしいんだよね。
クックさん
そう、これはガッツリ食べるソースなのです。おいしかったなぁ。
トマトソースのパスタ自体が久しぶりだったので、余計においしく感じたかもです。
2008/04/22 15:05 | ＳＵＮＮＹ [ 編集 ]
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