数日前の晩ご飯。蒸し器を使うんじゃなく、フライパンで蒸し焼きにしてみました。肉だねにゼラチンを加えたスープを混ぜてあるので、中からジュワ〜ッです。
おいしいんだけど･･･どうしても皮のヒダを寄せて閉じた部分が分厚くなって、火を通してもかたくなってしまう･･･。皮は、もっと薄く作らなきゃダメってことなのかしら。となると、包むのかなり難しいような。味が良かっただけに残念な出来でした･･･。
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comment
小籠包食べると必ず火傷します！！！
でも、熱々スープがジュワッたまりませんよね〜♪
小籠包も難しそうですね・・・
次回はSUNNYさんのコトだから凄く上手に作っているんだろうな♪
2008/04/03 15:55 | ぴよぴよレンジャー [ 編集 ]
ＳＵＮＮＹさん、こんにちは〜♪
猫舌
さんには要注意ですねっ(笑)
ジュワーっとした感じ、
想像しただけで、うーんたまらない
美味しそう。
2008/04/03 17:16 | Suzuka [ 編集 ]
焼き小籠包、食べたときの肉汁を想像したら、たまりませ〜ん(≧д≦) とっても美味しそうです♪ キレイに包まれてますね！ ワタシは上の部分が剥がれてきちゃうことがあります（涙）
2008/04/04 00:26 | cosdina [ 編集 ]
ＳＵＮＮＮＹさん、おはようございます♪
小籠包大好きです〜＾＾でも自分では
作った事ないです〜！！！
かわも手作りですか？
自分で薄い生地で作るのって
かなり大変そう！！
じゅわ〜ってなったの想像するだけで
いいなぁ〜ってなってしまいます〜
レンジ茄子なのに少しは豪華に
みえますよね〜＾＾
最近手抜きが（笑）。
チャーハンって難しいですね（＞＜）
SUNNYさん、こんにちは☆
皮のひだの部分は厚くても、モチモチッとしたほうが、私は、かえって好きかもしれません！昔、相模原に皮が厚い（そちらは、餃子でしたが）のを売りにしているところがありました。。。すごい、人気で。。。
ジュワ〜ッ♪って、肉汁が出てくる感じもいいですね！！☆
ぴよぴよレンジャーさん
次回･･･があるなら上手に作りたいです。
実は前にも一度作ったことがあるんです。ブログを始める前だけど。その時も皮に問題アリだったんです。成長してない･･･。
Suzukaさん
スープを閉じ込めることには成功したんですが、皮が･･･。難しいですねぇ。
本物の小籠包が食べたくなりました。
cosdinaさん
はがれるのは悲しい！スープが出ちゃいますもんね。やっぱり難しいです。
包み終えた時は、結構上手くできたじゃん！って感じだったのに。皮がかたくて台無しでした。
ゆいさん
皮も手作りです〜。でも、頑張った割りに残念な出来で悲しいですが･･･。
ゆいさん、手抜きですか？ブログ見てる分では、そんな感じ全然しないけどー。いつもおいしそうです。
メギーさん
モチモチなら良いんですけど･･･ほんとかたいんです･･･。火も、ちゃんと通したはずなのに。
次は上手に作りたいなぁ。だいぶ先になりそうですが･･･。
2008/04/05 11:19 | ＳＵＮＮＹ [ 編集 ]
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