今回の肉まんはイースト入りの肉まんです。いつもの、発酵なしのお手軽肉まんも好きですが、イースト入りのモチモチ肉まんはもっと好きです。
実は何度か挑戦してるんですが、どれもいまいちな出来で。今回のはダンナがおいしいって言っていたので味的には良かったのだろうと思うのだけど･･･。もうちょっと皮がフワフワにならんもんかしら。一口かじると肉汁がたくさん出てくるので、皮が厚めの小籠包みたい（これはこれで、とっても良いのですが）。肉まんの餡には、やっぱり片栗粉必須なのかな？
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モチモチした肉まん、美味しそう♪ もう春だというのに、私は今年まだ一度も肉まん作ってません… いい加減、重い腰を上げなければ！（笑） 片栗粉、要るんでしょうか？！ 肉汁滴る肉まんもかなり美味しそうです♪
2008/03/18 16:42 | cosdina [ 編集 ]
ＳＵＮＮＹさん、こんにちは〜♪
手作りの皮が、又又美味しいのよねっ^^
皮がツヤツヤしていて美味しそうだわぁ。
そう言えば、私が肉まんを作った時(かなり前だけど^_^;)は、片栗粉を使ったかな。
2008/03/18 17:20 | Suzuka [ 編集 ]
SUNNYｻﾝ、こんにちは☆
肉まんは季節問わずに
美味しい食べ物ですよね〜♪
しかもお昼テキトーだったので、
この時間の肉まんの画は
かな〜りツライ(T▽T)
肉汁たっぷりの肉まん☆
サイコーぢゃ〜ないですかぁ〜。
2008/03/18 17:22 | くっきー [ 編集 ]
ＳＵＮＮＹちゃん こんばんは
肉まんの形と色が素敵すぎるよ〜
私もこの前中華を作ってあまった具を肉まんの生地でまいて・・巻いて？くるんでかな？？蒸してみたけれど 砂糖は羅漢果使ったから茶色いし ただのまんまるになっちゃったし なぜか皮がお酒臭くてとても不人気・・
美味しい肉まんの生地の作り方がしりたーい
2008/03/19 00:13 | まめころりん [ 編集 ]
ＳＵＮＮＹさん、おはようございます♪
肉まん美味しそう〜
まだ挑戦してなかったです＾＾；
イーストをいれてもいいんですね〜♪♪
肉汁たっぷりって絶対嬉しいです
節分の巻き寿司は色んな具を
入れるから難しそうですね☆
今度作ってみたいです＾＾
だぁぁぁ〜〜〜
肉まんだ〜〜〜！
先日作って、いまいちだったんです。私も皮はイースト入りにしたんですが、具がね。
ＳＵＮＮＹさん、以前に何度も作られてたよな、って思いながら、食べていました。旦那様が美味しいって言ってくださったんだから、美味しいんでしょうね。片栗粉を使ううんだ〜
ひき肉だけ使いました？今度は春雨も入れてみようと思うんですがどうだろう・・・
SUNNYさん、こんにちは〜。
まだ肉まん作った事が無いんですけど〜
なかなか奥が深いんでしょうか？？？
いつもブタミンチ買うのを忘れてしまうのよね・・・。
2008/03/19 15:12 | ぴよぴよレンジャー [ 編集 ]
cosdinaさん
う〜ん･･･、次回は片栗粉を入れて作ってみたいと思います。うちでは酢醤油で食べるんですが、付けるたびに肉汁が出てしまってもったいないったらないのです。
Suzukaさん
片栗、使いましたか。肉汁がジュッも良いんですがね〜。食べにくいのです＾＾；
また作ろう！って、もうシーズン終わりかな。ま、いいんだけど。
くっきーさん
季節問わず、ですよね！今回で最後の肉まんにしようかなぁと思ってたけど、暖かくなっても作り続けるようにしようと思います。
真夏の肉まんも良いかもしれません（笑）。
まめころりんさん
羅漢果･･･まめさんの料理に登場する砂糖ですね！こういう砂糖があるの、知りませんでしたよ。
私も生地に納得出来てません。フワフワ生地の作り方、知りた〜い。
ゆいさん
イースト入りのやつは、ベーキングパウダーも一緒に入れて作るレシピが多いです。これってなんでなんだろ･･･。
来年はゆいさんの恵方巻きが見てみたいです。きっと上手なんだろな。
クックさん
うちの具は、豚ひき肉にネギ、干ししいたけに後は醤油とお酒のシンプル味です。
片栗粉はまだ入れて作ったことがないんですが、肉汁がダラダラ出るのを防ぐ為には入れた方がいいのかな、と。
春雨もいいですね〜。
ぴよぴよレンジャーさん
肉まん特有の、ヒダを付けて包もうとすると難しいですけど、こだわらないのであれば簡単ですよ。でも、奥は深いような気はします･･･。
2008/03/19 22:55 | ＳＵＮＮＹ [ 編集 ]
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