朝の時点でだいぶ涼しかったので、冷たい麺なんか食べると寒いかも･･･なんて思っていましたが、お昼過ぎからどんどん暑くなってそんな心配はなくなりました。おいしかった〜♪
材 料（4人分）
冷やし中華用麺 4玉 豚ひき肉 300g ニラ 1/2束 長ネギ 1本 ニンニク・ショウガ 各1片 ラー油 適宜
Ａ（水 4カップ 白練りゴマ・白すりゴマ 各４1/2 酢 大さじ4 オイスターソース 大さじ3 味噌・ゴマ油・醤油 各大さじ2 砂糖 大さじ2弱 豆板醤 大さじ1）
Ｂ（白いりゴマ 大さじ1〜2 酒・醤油・オイスターソース 各大さじ1 あれば粉山椒 大さじ1/2）
�．棔璽襪烹舛凌絨奮阿虜猯舛鮑�ぜ合わせ、少しずつ水を加えながら溶き混ぜる。ラップをして冷蔵庫でしっかり冷やす。
�▲縫蕕�1cm幅、長ネギ・ニンニク・ショウガはみじん切りにしておく。フライパンにゴマ油（分量外）をしき、ニンニク・ショウガ・長ネギを中火で炒める。長ネギがしんなりしたら、ひき肉を加えてほぐしながら強火で炒める。肉の色が変わったら、Ｂを加えてさらに炒め合わせる。
�Ｃ羃斂佑和泙良充┐匹�りにゆで、洗って氷水に放してしっかり冷やす。しっかり水気を切って麺・ニラを器に盛り、�，離織譴鯏�分にかける。上に�△鮠茲察�好みでラー油をかけて出来上がり。
中日新聞掲載のケンタロウレシピです。ダンナ曰く、今まで何度か作った坦々麺の中で一番おいしかったそうです。ありがとう、ケンタロウさん♪（笑）
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comment
こんにちわ！
冷やし坦々麺ですか〜。
とっても美味しそうですね。
坦々麺は、作りたいと思いながら、
なかなか出来ないんですよ。
機会があったら、是非つくろう。
2007/09/04 11:14 | うさうさ [ 編集 ]
SUNNYさん、こんにちは〜♪
夏休み中に冷やし坦々そうめんを作りました〜
やっぱり麺は中華麺が一番ね！！！
次回はちゃんと中華麺買ってこよう・・・。
それとレシピも真似させてね〜♪
2007/09/04 11:25 | ぴよぴよレンジャー [ 編集 ]
こんにちは〜♪
冷やし坦々麺とっても美味しそうﾃﾞｽ
丁度お昼だから凄く食べたいです
スープまで全部飲んでしまいそうです
レシピ凄く見やすいですd(´▽｀)b
レシピみてアバウトに2人分に計算したら失敗しちゃったんです〜
計算あってなかったのかなぁ（笑）
算数〜ですね(//∇//)
ＳＵＮＮＹさん、こんにちは〜♪
朝晩は大分涼しくなってきたけれど、日中は未だ未だ暑いですよね。
冷やし坦々麺、美味しそう〜^^
冷たい食べものも、未だ未だ食べたいですよっ(笑)
2007/09/04 13:25 | Suzuka [ 編集 ]
きっちりしたﾚｼﾋﾟありがとう。
作ってみますね。
御主人おすみつきなら間違いなしですね。
2007/09/04 22:39 | あまん [ 編集 ]
文中リンクしちゃいました〜
事後報告でごめんなさい。
この冷やし坦々は絶対に近いうちに作らせてね〜♪
2007/09/05 09:48 | ぴよぴよレンジャー [ 編集 ]
冷たい麺なんですね！
先日、冷麺を食べたんです。まだまだ冷たい麺も美味しいですよね。
思いっきり辛いの食べたいです〜
うさうささん
辛いものが大好きなので、坦々麺はもちろん好き！だから色んなレシピで作ってるんですよね。ケンタロウレシピはやっぱりおいしいですね。
ぴよぴよレンジャーさん
ぜひぜひ作ってみてくださいね。冷たいバージョンって初めてだったけど、結構というか、だいぶおいしかったよ！リンクありがとね♪（私もコチュマヨでさせてもらったよ〜）
ゆいさん
やっぱり昼ご飯用なんですかね、これ。「夏休み中の昼ご飯」ってテーマで掲載されてたし＾＾； うちでは思いっきり夕飯でした。
Suzukaさん
ちょっと前はだいぶ涼しかったので、このままどんどん涼しくなるのかと思いきや。やっぱり暑い日が復活でした。冷たい麺はまだまだ必要ですね。
あまんさん
濃い味が気に入ってたようでした。ええかげんおじさんなのに、まだまだ濃い味が大好きなダンナです。
クックさん
まだまだ冷たい麺の出番は多そうです。暑いですもんね。寝る時くらいは涼しくなって欲しいもんだけど。
2007/09/06 10:29 | ＳＵＮＮＹ [ 編集 ]
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冷やし黒ごま担々麺
やっぱり麺が好き！ - livedoor Blog 共通テーマあまり美味しそうじゃ無いや・・・。でも美味しかったです。何日か前にSUNNYさんのところで見かけて絶対作ろうと思っていました。珍しい事に材料が全部揃っていたので。冷やしラーメン玉の賞味期限が今日までだ.... //うまうまな日々 2007/09/08 21:31
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