サウザンアイランドドレッシングとかオーロラソースで炒めちゃったというような料理。マヨネーズとプチトマトが混ざって、ピンク色です。
アスパラは根元1〜2cmほどを切り落とし、ピーラー等でかたい部分の皮を薄く剥いて食べやすい大きさに切っておく。フライパンでオリーブ油でアスパラを焼き色が付くくらい、5〜6分焼いて取り出しておく。同じフライパンにニンニクのみじん切り・豚バラ肉を入れてカリッとなるまで焼く（余分な脂はペーパーで取り除く）。半分に切ったプチトマトを加えて炒め、しんなりしてきたらアスパラを加えて醤油・みりんで味付け、マヨネーズを加えて全体をざっと合わせて出来上がり。
オレンジページに載っていたレシピは、焼いたアスパラ（切らずに長いまま）にマヨ味の豚とトマトのソースをかけるというものだったのだけど、食べにくそうだったので炒め物に変化させました。おいしかったです♪
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comment
醤油とみりん、マヨネーズ、この組み合わせって私も好きです〜。この炒め物パパッとできそうなので絶対作りたいっ！でもこういうあっという間にできちゃう料理の方がかえって旦那には好評ですね。手をかけたのに限ってなんかダメ出しにあいます。
ご無沙汰しておりました！ブログ始めたばかりなのに既に息切れしております。。。
アスパラおいしい季節ですよね！トマトと豚バラと炒めるとは自分では思いつかないレシピです。でもおいしそうですね！
2007/04/04 18:53 | くまっぴー [ 編集 ]
こんばんは
彩りも鮮やかでご飯もすすみそうな
メニューですね〜♪
SUNNYさんのアレンジもいい感じ('▽'*)ニパッ♪
ピンク色ってところもかわいい〜＾＾
2007/04/04 20:50 | ちぃ [ 編集 ]
こんばんわ！
アスパラと豚のマヨトマ炒め、新鮮なお料理ですね。
今ちょうど、アスパラ買ってるんですよ。
あ！トマトはないですけどね。
まあ、付け合せになるかなと思って・・・。
マヨネーズとプチトマトが混ざったピンク色、
とっても綺麗です。
2007/04/04 22:02 | うさうさ [ 編集 ]
こしょうがいいですねー。
料理がすごく上手なブロガーさんがいるんですけど、その方が必ずこしょうをかけていて、それがまたお洒落だったんですよ。
SUNNYさんの写真をみて思い出しました。最近は更新されてないんですよね、その方。残念。
私だったらきっとレシピ通りに作って終わっちゃいそうです。
すごく美味しそう。
マヨネーズで炒めるの好きです。
いゃぁ〜〜〜偶然私もトマト炒めて
こりゃ〜〜いけるわ〜〜なんて思っていたところです。
トマト炒めるとオイシなるの発見しました。
マヨネーズをいれ、醤油、みりんいためるってイイカンジですね。
2007/04/05 22:15 | あまん [ 編集 ]
みいこさん
このソースは好評でしたよ〜。そうそう、たいして手間かけてないのがウケが良かったりするんですよね。まぁ、作る方もそっちのが助かりますけど♪
くまっぴーさん
私はトマトを炒めるのって結構やってます。エビチリなんかの時もトマトを加えて炒めますし。おいしいんですよ！お店で食べたヤツのマネなんですけどね。
ちぃさん
緑に赤で、見た目もキレイでしょ。
長〜いアスパラなんて、食べにくいですもん〜〜。ソースをかけるのなら全体にからめちゃえ！って感じです。トマトの酸味とマヨネーズ、おいしかったですヨ。
うさうささん
マヨネーズとケチャップを混ぜたのっておいしいですもんね。酸味が加わって。このソースは他の料理にも使えそうなので、また登場するかもです。
林檎さん
私も仕上げに黒コショウをガリガリかけるのが好きです。小さい頃、料理番組で見る、ガリガリさせるのがしたくてしたくてたまりませんでした。実家にはあんなおしゃれなのはなかったもので＾＾；
クックさん
長いアスパラをそのまま盛るのは、見た目も豪華そうで良いんですが、やっぱり長いままじゃ食べにくいですから。炒めてど〜んと皿に盛るっていう方が、大雑把な私らしいと思います♪
あまんさん
トマトといえば、そのままサラダで食べるっていうのばっかりだったけど、炒めてもイケルんですよね。熱でトロッとしたのがおいしいんです〜！
2007/04/05 22:45 | ＳＵＮＮＹ [ 編集 ]
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マヨトマソース＆ピカタ
★えびのマヨトマソース★♪ピカタ♪今日は、頼まれた餃子を買いに行ったら、おまけだよっ！っと、餃子２０個貰いました＾＾ラッキ〜〜！その後、冬物をクリーニング屋さんに持っていったら、りんご８個・新牛蒡１２本・えのき５袋貰っ.... //クックちゃん 2007/05/02 13:22
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