麻婆のソースを新じゃがと合わせました。麻婆と大根が合うワケだから、じゃがいもでも問題ないですよね。
新じゃがいもはタワシ等で軽く皮をこすって洗い、水分がついたままそれぞれラップで包んでおく。ゴマ油でみじん切りのニンニクを炒め、豆板醤を加えて香りが立つまで炒めたら豚挽き肉を加えて色が変わるまで炒める。水・酒を加え、さらに中華だし・醤油・オイスターソース・砂糖等で味付けをして煮込んでいき、水溶き片栗粉でトロミを付ける（この間に、じゃがいもをレンジで加熱して中まで火を通しておく）。じゃがいもをくし切りにして麻婆ソースと絡め、万能ネギを加えて全体を混ぜ合わせて出来上がり。
レンジでチン！した新じゃがいもが、モチモチしていて面白い食感になりました。大きめに切っているので食べ応えアリです。
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comment
こんにちは♪
新じゃがをマーボーと合わせちゃうなんて思いつきませんでした。
(*¨)(*・・)(¨*)(・・*)ウンウン
問題なさそう！！
大きめに切ってボリュームたっぷりにするのもいいですね＾＾
まーぼーっていいなぁ〜('-'*)フフ
2007/03/02 10:32 | ちぃ [ 編集 ]
新じゃが美味しい時期になってこれから出番増えそうですね。麻婆ソースとあわせるのは考えつかなかったけどいいですね！大きく切っても細く千切りにしてもよさげ〜。
SUNNYｻﾝ、こんにちは♪
わ〜、もう新じゃがの季節なんですね〜☆
暖かくなってきましたもんねっ！
じゃが芋とマーボーの組み合わせって
さすがＳＵＮＮＹｻﾝだな〜。
アイデアにビックリです♪
どんなカンジなんだろう〜？
気になる〜
2007/03/02 15:47 | くっきー [ 編集 ]
そっかそう来たか〜。
うさうささんのところではよく大根を見ますよね。
なのにまだ作ってません＞＜
しんじゃが皮付きって好き！
最近春キャベツも見ますね。
パスタ食べたい〜。
こんにちわ！
新じゃがいもの麻婆煮ですね〜。
あ〜！これも美味しそうだな。
今日は、旦那さんより麻婆のリクエストが。
家にある材料で作ろうと思っています。
林檎さんも仰っていますが、大きな大根が
今もあるんですよ。
2007/03/02 15:58 | うさうさ [ 編集 ]
ＳＵＮＮＹさん、こんにちは〜
春らしいテンプレですね〜。
新じゃがのホクホク感と、麻婆ソース、
美味しそうだわぁ^^
もう新じゃが出回る季節ですね。
2007/03/02 16:05 | Suzuka [ 編集 ]
新じゃがの季節ですね〜。いつもワンパターンになりがちですが、これはいいアイディアですね！とってもおいしそう。
下のクリームパン、おいしそ〜です〜！！本当にお上手ですね！！！
2007/03/02 17:11 | くまっぴー [ 編集 ]
ちぃさん
お芋全般、麻婆と合いそうですよね。長いもなんかもいけそう。
じゃがいもが大きいのは、単に私が大雑把なだけかも〜（笑）。
みいこさん
じゃがいもは細切りにしようかとも思ったんですが、面倒なので止めました＾＾； 麻婆のレトルトを使ったらさらに簡単〜♪
くっきーさん
野菜売り場には春らしい食材が並びはじめましたね〜。
じゃがいもと麻婆、合いましたよ。それ以上に、じゃがいものモチモチがお気に入りなのです♪
林檎さん
せっかくの新じゃが、皮付きで食べないとね。春の野菜はやわらかくておいしいのよね。私もパスタ食べたい〜♪
うさうささん
まだまだ大根大活躍ですね！ご飯にかけて食べちゃいますか？このお料理ももちろんご飯にかけて食べました。ご飯とも合うんですよね〜。
Suzukaさん
テンプレ、変えました〜♪今年はあっという間に春がきちゃったって感じですね。一気に夏もきてしまうのかしら･･･。それはヤダ（笑）。
くまっぴーさん
中華風のそぼろ肉じゃがって感じかしら。私お得意のガッツリ料理です〜。ご飯にかけていただきました。あっという間になくなりました。
2007/03/03 10:21 | ＳＵＮＮＹ [ 編集 ]
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